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邯鄲“涼菜哥”:涼菜做得好 更是個熱心腸

來源:河北電臺即通客戶端編輯:保存2016-05-07 10:43:11
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  憨厚的“涼菜哥”是個熱心腸。

  即通客戶端報道(河北廣播電視報記者 陳芳璐)李封印在邯鄲市成安縣開了兩個快餐攤點(diǎn),他做出的涼菜色美味香,在當(dāng)?shù)睾苁軞g迎,人們親切地叫他“涼菜哥”。這位憨厚的“涼菜哥”是個熱心腸,誰有困難他都愿意幫上一把。

  “做餐飲是個良心活兒”

  每天上午10點(diǎn)半到下午兩點(diǎn)左右,是李封印一天當(dāng)中最忙碌的時候。每天這個時候,店鋪面前就排起了長長的隊(duì)伍,李封印在攤位前拌涼菜,做炒飯,收錢,找零,兩只手忙個不停。

  李封印的涼菜做得好,不少成安縣的人都知道。問起為何他做的涼菜受歡迎,李封印說,因?yàn)闆]有一點(diǎn)添加劑。

  李封印說,做餐飲是個良心活兒,要保證干凈又安全,真的不容易。

  李封印以前在邯鄲做廚師的時候,幾乎吃遍了大街小巷的涼菜,他覺得這些涼菜中添加劑的味道太重,不但影響口感,最重要的是不健康。

  后來李封印回到了成安縣,擺了個涼菜攤兒。他的涼菜,除了菜品新鮮干凈外,調(diào)料更是做到了無添加,調(diào)料就是辣椒油、芝麻、蔥花、麻油、鹽、味精……

  李封印坦言,做涼菜除了要求無添加以外,還有一樣很講究——辣椒油必須要地道。經(jīng)過他慢慢的摸索,總結(jié)了一套做好辣椒油的秘訣:紅油采用四川的燈籠椒制作,用于提香;辣椒油用本地辣椒制作,用于增加辣味。

  涼菜衛(wèi)生又好吃,買的人自然多,來買涼菜的不少是李封印的老顧客,他們和李封印很熟稔,一邊買涼菜,一邊和他拉著家長里短。

  李封印說,做涼菜生意這么多年,他一直信奉著《老梁故事會》里梁宏達(dá)的一句話:無論做什么,對待自己的客戶就像對待自己的家人一樣,路就會越走越長,越走越寬。

  雖然做的是小本生意,但是李封印卻始終堅(jiān)持著將每一位客戶都當(dāng)成自己的家人,他愿意讓自己的“家人”吃到最放心、最安全的涼菜。對待工作李封印講誠信、講良心、講信譽(yù),正是因?yàn)槿绱?,他的涼菜生意在?dāng)?shù)卦阶鲈郊t火。

  他愿意免費(fèi)傳授涼菜技術(shù)

  去年11月,他從《大家?guī)汀饭?jié)目中,知道了肥鄉(xiāng)“玻璃女孩”胡倩倩的不幸遭遇,小倩倩自出生就患有一種罕見的“成骨不全癥”。患病易發(fā)骨折,輕微的碰撞也會造成嚴(yán)重的骨折。目前這種病沒有特別有效的治療手段,只有手術(shù)安置骨髓釘才能減少骨折次數(shù),并且每隔三年就得換一次釘,一次手術(shù)需要3萬多元,治療費(fèi)用大概需要80多萬元。

  雖然愛心人士為小倩倩捐了一些善款,但愛心救助只能解一時之憂,小倩倩的治療康復(fù)是個漫長的過程,要想解決她的醫(yī)療費(fèi),最好的出路是為倩倩的父母找一份掙錢的工作,而倩倩的父母也多次表示想要自主創(chuàng)業(yè)。

  “跟著我學(xué)做涼菜吧,成本低,收益快,過完年天氣也暖和了,保準(zhǔn)行得通。”李封印得知了倩倩父母的想法,果斷地建議道。

  說干就干,過完春節(jié),倩倩父親胡永飛就趕到成安縣,正式“拜師學(xué)藝”。從選材、切菜到拌菜、調(diào)配,李封印手把手地教。胡永飛學(xué)得認(rèn)真,李封印教得仔細(xì),沒用多久,胡永飛正式出徒了。

  近日,胡永飛的涼菜攤正式開業(yè)了,開業(yè)第一天,李封印放心不下,他放下自己的生意專程從成安趕到了肥鄉(xiāng),幫著他們制售涼菜。面對熱情的李封印,任飛亞感動得一個勁兒地說謝謝。

  李封印不但免費(fèi)教授小倩倩一家制作涼菜,只要是有人愿意跟他學(xué)習(xí)做涼菜,不管認(rèn)識不認(rèn)識,他都毫無保留地傳授技藝,如今他已經(jīng)教給七八個人制作涼菜的方法了。 

  李封印不但涼菜做得好,更樂于助人。

  這一句謝謝,聽得心里暖暖的

  李封印是個熱心腸,無論走到哪里,遇見別人有困難,他都愿意幫上一把。

  在路上,遇見有人搭車,他總是熱心地捎一程。去年冬天,正趕上下大雪,李封印看到路上一輛車在雪地里趴窩了,司機(jī)干著急沒辦法,又求助無門。李封印二話不說,將車停在了路邊,幫著司機(jī)一起推車。救援成功后,司機(jī)一個勁兒地說謝謝。李封印說:“當(dāng)時天氣特別冷,但是這一聲謝謝,聽得心里特別暖。”

  免費(fèi)救援、免費(fèi)順風(fēng)車,為陌生人帶路,這樣的事情做了多少,李封印自己也記不清。但是當(dāng)他幫助了別人,聽到那聲真誠的謝謝,“比撿了兩萬塊錢都高興。”

  李封印說,自己也是苦孩子出身,母親去世的時候,自己只有6歲,弟弟才10個月大,父親患有心臟病,干不了體力活兒,靠著理發(fā)的手藝,養(yǎng)活自己和弟弟。小時候經(jīng)常受到鄰居的幫助,給他們送雞蛋和大米。如今,生活說不上多富裕,但是他和妻子都是熱心人,有能力幫別人一把就愿意幫一把。

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