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在浙江等省 破獲10起涉及“毒鳳爪”案件

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2014-08-27 10:06:33
來(lái)源:聯(lián)合早報(bào)   編輯:阿茜

  [國(guó)內(nèi)新聞]中國(guó)警方在浙江等省破獲10起涉及“毒鳳爪”案件,刑事拘留38人,查獲“毒鳳爪”3萬(wàn)多噸,案值達(dá)3億多人民幣(6000多萬(wàn)新元)。另外,杭州一廚師因采用致癌工業(yè)染料,為烹調(diào)的鮑魚及鵝掌上色被控。

  據(jù)新華網(wǎng)報(bào)道,溫州永嘉警方通報(bào),已鏟除了12個(gè)非法生產(chǎn)場(chǎng)所,攔截了布滿全中國(guó)的35條“毒鳳爪”銷售網(wǎng)絡(luò)。

  永嘉縣警方稱,這起系列“毒鳳爪”案緣于去年9月底進(jìn)行的一次例檢,調(diào)查人員發(fā)覺一商店出售的“曹佬大”牌泡椒鳳爪(鹵制雞爪)可疑,送檢后發(fā)現(xiàn)有過氧化氫殘留。這種殘留化學(xué)物,是因廠家在加工鳳爪時(shí)添加了名為“雙氧水”的化工原料,它起到漂白、防腐等作用,但對(duì)人體存在致癌危害。隨后,警方查到了“毒鳳爪”位于江蘇的廠家,當(dāng)年10月31日,兩名主犯落網(wǎng)。

  永嘉警方又對(duì)當(dāng)?shù)爻?、食品零售店的各種牌子的鳳爪進(jìn)行抽檢,發(fā)現(xiàn)“毒鳳爪”仍大量存在。永嘉縣警方隨即設(shè)立10人小組,在近一年時(shí)間里,在江蘇、安徽、河南、山東等地查獲九家“毒鳳爪”企業(yè)。

  據(jù)警方調(diào)查,這些“毒鳳爪”企業(yè)的涉案人員大部分為溫州市蒼南縣人。辦案民警汪望成綜合案件分析,最初一些蒼南人在重慶經(jīng)商,在當(dāng)?shù)貙W(xué)會(huì)了制作“毒鳳爪”的技術(shù),通過老鄉(xiāng)間的互相傳授,然后形成遍布全國(guó)各地的“毒鳳爪”加工和銷售網(wǎng)絡(luò)。

  廚師采用工業(yè)染料 為鮑魚上色。另?yè)?jù)浙江在線報(bào)道,前天,杭州市西湖區(qū)檢察院就起訴了一個(gè)為了提高菜品的賣相而添加非食品添加劑的廚師,涉嫌罪名是生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。

  該廚師姓陳,1987年生,廣西人。2012年6月與杭州某酒店簽訂了承包酒店廚房鮑翅間的協(xié)議,由酒店提供場(chǎng)地,陳某負(fù)責(zé)制作加工鮑魚、魚翅、遼參、鵝掌、雪蛤等系列菜肴,菜肴的主料、湯料、加工器具及他的幫工等均由陳某個(gè)人負(fù)責(zé),利潤(rùn)陳某55%,酒店占45%。

  2013年年初,酒店接到顧客反映,稱酒店所出的鵝掌顏色不佳。2月份的一次酒店會(huì)議上,領(lǐng)導(dǎo)也講到該問題,并要求廚師長(zhǎng)找陳某談?wù)?,讓他調(diào)整提高,如果還是做不好就要考慮換人。3月份以后,由陳某做的鵝掌、鮑魚等菜品果然好看了很多。直到2013年8月6日,杭州市衛(wèi)生局對(duì)該酒店檢查,在鮑翅間工作臺(tái)下面柜子里面查到一瓶“雙燕牌”鮮艷顏料,隨后,衛(wèi)生局又查封了11只鮑魚、2公斤左右的鵝掌。經(jīng)浙江省疾病預(yù)防控制中心檢測(cè),扣押的鮑魚、鵝掌等物查出了酸性橙Ⅱ,正是使用了“雙燕牌”鮮艷顏料所致。

  記者百度查詢獲悉,“雙燕牌”鮮艷顏料為一家德資企業(yè)出產(chǎn),此類顏料被業(yè)內(nèi)俗稱為大紅色素,主要成分就是酸性橙Ⅱ。

  據(jù)介紹,酸性橙Ⅱ?qū)儆诨と玖希ǔJ墙瘘S色粉末,故俗稱金黃粉。工業(yè)上主要用在羊毛、皮革、蠶絲、錦綸、紙張的染色。同時(shí),它又是一種指示劑,醫(yī)學(xué)上常用于組織切片的染色。食品工業(yè)中,酸性橙Ⅱ?qū)俜鞘秤蒙?,禁止加入食品。這些物質(zhì)如果在食品加工中使用,人食用后可能會(huì)引起食物中毒,長(zhǎng)期食用甚至?xí)掳?ldquo;因?yàn)閺N師長(zhǎng)找我談話說,如果不能提高菜的成色,以后就不讓我承包了,所以我才去買了這個(gè)顏料。”

  中國(guó)餐飲業(yè)之前曝光的丑聞還包括“熒光豬肉”(因?yàn)楸话l(fā)光菌污染)和自爆西瓜(濫加膨大劑的結(jié)果)等。據(jù)皮尤研究中心(Pew Research)進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示,接受該調(diào)查的3200多名中國(guó)人中,有38%的人認(rèn)為食品安全是個(gè)“很大的問題”,而在2008年,該比例為12%。

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