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美國(guó)連鎖餐廳完全取消自動(dòng)收小費(fèi)惹怒服務(wù)生

來(lái)源:搜狐新聞編輯:王鵬遠(yuǎn)2015-12-30 11:12:15
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  據(jù)外媒報(bào)道,美國(guó)多數(shù)大型連鎖餐廳,去年初起完全取消自動(dòng)收小費(fèi),原因是國(guó)稅局的新規(guī)定,把強(qiáng)制收取的小費(fèi)視為工資,所以要付薪資稅,計(jì)算加班費(fèi)時(shí)也要考慮這個(gè)因素。雇主不想花錢和時(shí)間應(yīng)付新規(guī)定,干脆不再自動(dòng)收小費(fèi),但此舉令服務(wù)生受害。

  在美國(guó)匹茲堡TGI Fridays餐廳工作近十年的女服務(wù)生海瑟·佛利曼(Heather Freeman),以往特別喜歡過(guò)節(jié)期間工作,因?yàn)槭晨徒o小費(fèi)很大方。即使經(jīng)濟(jì)惡化,食客不再那么慷慨,還可向多人共進(jìn)餐的團(tuán)體自動(dòng)收小費(fèi) (auto-gratuity),直接給賬單加上18%的小費(fèi)。

  佛利曼說(shuō),取消自動(dòng)加小費(fèi)后,八人以上的團(tuán)體進(jìn)餐廳用餐,300美元的賬單,留下的小費(fèi)不到10%。以往服務(wù)生樂(lè)于在圣誕節(jié)期間工作,但現(xiàn)在情況改觀。團(tuán)體給小費(fèi)吝嗇,還可導(dǎo)致服務(wù)生賠錢,因?yàn)橥砩瞎ぷ鹘Y(jié)束時(shí),必須和其它服務(wù)生分小費(fèi)。

  佛利曼和其它員工組織起來(lái),爭(zhēng)取恢復(fù)自動(dòng)收小費(fèi)。兩個(gè)月前,她在Coworker.org提出陳情,即將達(dá)到2000人聯(lián)署的目標(biāo)。旗下有“橄欖園”等連鎖餐廳的達(dá)爾登餐飲公司(Darden Restaurants),其員工也于今年展開(kāi)類似活動(dòng),獲得超過(guò)7000人聯(lián)署。過(guò)去幾周,連鎖啤酒屋BJ`s Brewhouse的員工也提出陳情,且已超過(guò)2000人聯(lián)署。

  達(dá)爾登公司宣稱,取消自動(dòng)加小費(fèi)后,該公司并未發(fā)現(xiàn)團(tuán)體給的小費(fèi)減少。但這個(gè)說(shuō)法違背老早獲得證明的“數(shù)值增大效應(yīng)”(magnitude effect):也就是賬單愈高,小費(fèi)的比率愈低。

  康乃爾大學(xué)教授林恩(Michael Lynn)建議,使用自動(dòng)加小費(fèi),可讓侍者保有服務(wù)團(tuán)體的動(dòng)力。由于國(guó)稅局的規(guī)定不一定嚴(yán)格執(zhí)行,一些小餐館就保留自動(dòng)加小費(fèi)。隨著各城市努力提高最低薪,而且考慮廢除拿小費(fèi)的最低薪,給小費(fèi)的整個(gè)作法受到質(zhì)疑,而自動(dòng)加小費(fèi)只是這項(xiàng)辯論的其中一部分。

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